Imorse slängde jag ihop några sånna här.

Choklad & banan pannkakor:

(ca 6 små pannkakor)

1 banan

1 dl mandelmjöl

2 (små) ägg

1,5 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

Mosa bananen ordentligt. Blanda med äggen. Ha i övriga ingredienser.

Stek på låg värme tills små bubblor börjar visa sig, vänd och stek ungefär lika länge på andra sidan.

Hade sån där god hallongegga till som jag hade till min baked oatmeal-mugcake, nu har jag kommit på ett recept.

1 riklig näve hallon

2 msk yoghurt (ska det va enligt bloggen jag hittade det på. Har använt creme fraiche och gräddfil. Funkar lika bra.)

3/4 dl kokosflingor

Ja, jag är medveten om att det ser ganska ofräscht ut... Men gott va det!

En rejäl näve frysta supermixbär

En rejäl näve frysta hallon (jag använder frysta hallon, går lika bra med färska, man kan också använda jordgubbar, blåbär eller något annat man tycker om)

En banan

En tsk krossade linfrön

En halv - en dl mjölk (beroende på hur tjock man vill ha smoothien)

Om man använder frysta bär så kör dem på defrost några minuter.

Dela bananen i mindre bitar.

Häll i alla ingredienser i en behållare och mixa slät.

Fick sånna cravings nyss att jag bara var TVUNGEN att göra något... Så det blev en sån här (:

En 'baked oatmeal' mugcake! Jag lovar att det kan vara bland det godaste jag ätit!!!

Hittade receptet här: foodporn.devote.se/blogs/25143007/baked-oatmeal.htm

Tog bort honungen. Nån måtta måste det ju ändå vara ;) Gjorde hallongeggan också fast med creme fraiche istället för yoghurt.

Super gott! Rekomenderas!

Jag gillar pannkakor, så i veckan har jag testat två olika LCHF-recept.

Ena receptet tog jag härifrån: receptfavoriter.se/recept/lchfpannkakor-med-mandelmjoel.html

De var väldigt goda, fast kanske lite mycket mandel för min smak.

Andra receptet hämtade jag härifrån: nillaskitchen.com/2012/07/21/amerikanska-pannkakor-blabarspannkakor-glutenfria-mandelmjol-lchf-paleo-recept/

Däremot ändrade jag lite i receptet, jag hade vanlig mjölk, ingen kardemumma och jag bytte ut blåbären mot mosade hallon. Jag stekte i smör istället för kokosolja, om nu det var viktigt.

Dessa blev väldigt saftiga och mumsiga. Däremot var de lite svåra att steka, de tycktes aldrig bli färdiga och var en bitch att vända. Men ett stort plus är ju att de blev rosa, fniss' c: