Varma "mackor"/kesoplättar
För några kvällar sedan gjorde jag en variant av varma mackor :)
Kesoplättar:
( ca 8 st )
3 (små) ägg
2 - 2,5 dl keso
2 msk mandelmjöl (eller 1 msk fiberhusk)
lite salt och peppar
Om man vill göra söta plättar istället för salta så skippa salt och peppar och ha i en halv tsk vaniljsocker istället.
Blanda ägg och keso först. Ha sedan i mandelmjölet och kryddor. Låt stå och dra i ca 10 min. Stek på låg värme (jag pendlade mellan 2an och 3an) i smör. Om man använder mandelmjöl blir dom väldigt tunna och går lätt sönder, så var försiktg! Jag hade en halv dl smet per plätt.
Varma mackor:
När du stekt plättarna lägg dem på en tallrik och låt svalna lite. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper. Ha på valfri topping. Jag hade skinka, korv och ost. Grädda i ugnen i ca 200 grader på grill i några minuter (tills osten fått färg).
Yummy!